مواد لازم
شیرینی خرمایی کرمانشاهی
۲۲
مواد اصلی
آرد گندم
۳ لیوان
ماست
۲ قاشق غذا خوری
کره
۲۲۰ گرم
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
گلاب
۵ قاشق غذا خوری
خرما
۳۰۰ گرم
مغز گردو
۱۵۰ گرم
زرده تخم مرغ
برای تزیین شیرینی
۱ عدد
طرز تهیه
شیرینی خرمایی کرمانشاهی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
کره را روی حرارت بخار قرار دهید تا آب شود ( روش بن ماری ) ، بکینگ پودر و ماست را مخلوط کنید سپس به کره آب شده اضافه نمایید.
۲
پس از مخلوط شدن مواد کم کم آرد را اضافه کنید و ۳ دقیقه ورز دهید ( فقط تا حدی ورز دهید که خمیر یکدست شود ).
۳
خمیر را داخل نایلون فریزر بگذارید و به مدت ۲ ساعت کناری قرار دهید ؛ در این مدت خرماها را بشویید و پوست و هسته خرما را جدا کنید سپس بهمراه مغز گردو و گلاب مخلوط و چرخ کنید ( در صورت تمایل میتوانید ۱ قاشق چایخوری پودر دارچین یا رازیانه اضافه کنید ).
۴
پس از ۲ ساعت که خمیر آماده شد تکه هایی از خمیر بردارید و کف دست تان پهن کنید سپس داخل آن مقداری از خرمای چرخ شده بگذارید و از اطراف جمع کنید ( تمام شیرینی ها را به همین صورت اماده کنید ).
۵
نان خرمایی ها را داخل سینی فر بچینید و روی آنها را با برس زرده تخم مرغ بمالید سپس سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۵ – ۲۰ دقیقه قرار دهید تا روی نان خرمایی ها طلایی شود.
۶
پس از آماده شدن نان خرمایی باید صبر کنید تا خوب سرد شوند سپس داخل ظرف قرار دهید ، این شیرینی ها بسیار ترد و شکننده میباشند و باید در زمان انتقال به ظرف خوب سرد شده باشند.
سایر نکات
شیرینی خرمایی کرمانشاهی
میتوانید بسته به سلیقه تان انواع مدل های این شیرینی خوشمزه را آماده کنید ، در صورت تمایل میتوانید پیش از قرار دادن نان خرمایی ها در فر یک گردو برای زیبایی بیشتر روی نان خرمایی ها قرار دهید و یا زرده تخم مرغ را با مقداری زعفران دم کرده مخلوط کنید و روی نان خرمایی ها بزنید تا رنگ طلایی تری داشته باشید.
عکس و تصاویر ارسالی از شیرینی خرمایی کرمانشاهی
سایر عکس های شیرینی خرمایی کرمانشاهی
نظرات دستور پخت
شیرینی خرمایی کرمانشاهی
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![عکس دستورپخت شیرینی خرمایی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2022/06/04/60a4bed2c54f9fcaac8027366415c1fcZ6AOMSSaCrNHi2zp.jpg)
شیرینی خرمایی
![عکس دستورپخت شیرینی مشهدی(مربایی)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/10/22/c430327dd3d23c86579ccff55d42b2e2VtD6JBf5mVeYrGND.jpg)
شیرینی مشهدی(مربایی)
![عکس دستورپخت نان خرمایی کرمانشاهی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/3cbvjneurok7nq118i33uvptgb2tu9j6FAlqh5wshYNf27gK.jpg)
نان خرمایی کرمانشاهی
![عکس دستورپخت شیرینی مربایی انگشتی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/ii8ae55tqqvd6326hbd3b7g62tn1uor8ixcLXAE8UxKl0peJ.jpg)
شیرینی مربایی انگشتی
![عکس دستورپخت شیرینی چرخی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/12gag95uh6v4bmenmbeib2mvmdp5klfo3YFmQ3c3o9mLVF0H.jpg)
شیرینی چرخی
![عکس دستورپخت قطاب](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/mhf1kujdjmegiesskg8cnlrl26ekmbcc6JUkmLzAxNbWj4Dm.jpg)